TUTTO QUELLO CHE DEVI SAPERE SULLE PROTEINE DEL SIERO DEL LATTE
Le proteine sono fondamentali per la riparazione e la crescita dei tessuti muscolari, soprattutto dopo un allenamento intenso.
L’integratore di proteine del siero del latte è particolarmente popolare perché è una fonte completa di proteine, il che significa che contiene tutti gli amminoacidi essenziali che il corpo non può produrre da solo.
Inoltre, le proteine del siero del latte vengono assorbite molto rapidamente dal corpo, il che le rende ideali per il consumo dopo l’allenamento.
Sono quindi migliori degli aminoacidi ramificati se l’obiettivo è quello di ottenere un profilo aminoacido completo nel post allenamento.
Le proteine del siero del latte (o Whey Protein) sono un prodotto derivato dalla produzione del formaggio.
Quando il latte viene trasformato in formaggio, si separa in coaguli e siero di latte.
La proteina contenuta nel siero di latte è quella che viene utilizzata per creare gli integratori di proteine del siero del latte.
Ecco alcuni punti chiave da considerare sulle proteine del siero.
– Profilo di amminoacidi completo
Le proteine del siero del latte contengono tutti i 9 amminoacidi essenziali, il che significa che forniscono al corpo tutti gli amminoacidi che non può produrre da solo.
– Assorbimento rapido
Il corpo assorbe le proteine del siero del latte molto rapidamente.
Questo può aiutare a promuovere la crescita muscolare, in particolare quando le proteine vengono consumate subito dopo un allenamento.
– Ricche di leucina
La proteina del siero del latte è particolarmente ricca di leucina, un amminoacido che svolge un ruolo chiave nel promuovere la crescita e la riparazione muscolare.
– Benefici per la salute
Alcune ricerche suggeriscono che le proteine del siero del latte possono avere benefici per la salute oltre alla crescita muscolare.
Ad esempio, possono aiutare a ridurre l’infiammazione, migliorare la salute del cuore e aiutare nel controllo del peso.
– Come usarlo
Le proteine del siero del latte sono solitamente consumate in polvere, che può essere miscelata con acqua o latte, o aggiunta a frullati e altri alimenti come yogurt greco.
È generalmente raccomandato di consumarle subito dopo un allenamento per massimizzare la riparazione e la crescita muscolare.
– Variazioni
Esistono diverse varietà di proteine del siero del latte, tra cui concentrato di proteine del siero del latte (WPC), isolato di proteine del siero del latte (WPI) e idrolizzato di proteine del siero del latte (WPH).
WPC contiene più grassi e lattosio e ha una percentuale di proteine leggermente inferiore rispetto al WPI.
WPH è pre-digerito e quindi assorbito più velocemente.
Le WPH (proteine idrolizzate del siero del latte) sono le migliori sul mercato e quelle che vi consiglio di utilizzare.
Sono anche quelle che contengono meno lattosio quindi verosimilmente non dovrebbero dare problemi a chi è intollerante.
Assumetele post allenamento con acqua o usatele per preparare un dolce con yogurt greco, frutta secca e frutta, per soddisfare la vostra voglia di dolce senza mangiare gelati e altre diavolerie malsane.
Se vuoi acquistarle manda un messaggio su Facebook a Simona Bartolini e ti indicherà 2-3 opzioni ottime e un paio di opzioni economiche (le idrolizzate sono costose ma se non hai soldi, utilizza le proteine del siero del latte concentrate, che costano poco ma sono comunque un’ottima fonte di aminoacidi con proteine molto digeribili).
I prezzi si aggirano attorno ai 35-40 euro al chilo per le idrolizzate e circa la metà per le concentrate.
Le isolate stanno nel mezzo sia come qualità che come costo.
Evita prodotti eccessivamente dolci, al fine di non assumere troppi dolcificanti che non fanno bene alla flora batterica intestinale.
Ivan Orizio
